264.江湖人称厨师的噩梦[2/2页]

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    nbsp;  玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。炸出来的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值，且烹调中油烟少、无油腻。玉米油还能直接调拌凉菜，既能提升口感，又不会有厚重感。

    再以后的日子里，李牧遥做什么都习惯用玉米油，尤其是雪绵豆沙这道菜，必得是玉米油不可。

    但也不是说，只要用玉米油去炸，谁都能做出雪白的雪绵豆沙，因为在油温的掌控以及时间的拿捏上，也是有相当的讲究的。比如说入锅油温不能太高，浇油时不可过猛，表面凝结硬皮时可开大火，但一定要在变黄之前出锅，但也不能忽略调温的步骤，因为出锅前油温过低，反而会容易造成座油……

    要说做别的菜，李牧遥是靠着某种程度上的天赋，但雪绵豆沙绝对不算，纯纯就是被白晓星给逼出来的。

    炉火纯青，登峰造极。

    ……

    白晓星一猛子扎到桌边，徒手捧起一只白滚滚的雪绵豆沙吃了起来。

    不怪她嘴馋，一是因为她好久没吃甚是想念，二是因为这玩意儿越早吃味道越好。

    随着时间一点一滴的流逝，它的美味也会跟着削减，等到它凉透的时候，那就是个艮叽叽的死面疙瘩，难吃到怀疑人生。

    所以白晓星也叫它——雪里藏刀。

    它会叫嚣着把时间带走，用味道的变化告诉你时间流淌的速度，让你在品尝美味的快感的同时，还要惋惜时光的流逝。

    时间飞快的从心头走过，像把刀子，割的人心疼。

    李牧遥的雪绵豆沙做的比寻常大上不少，足有白晓星的拳头大小，她大口大口的啃了几口，嘴里塞的活像只仓鼠，可吃了一半就停了下来，不再动了。

    “怎么了，烫到啦？”唐沁手里掐着面巾纸，本打算给她垫手用，见她瞪着眼睛不动，吓了一跳。

    “……”白晓星像是没听见，保持原样一动不动。

    “晓星？”唐沁上前碰了碰她的手，又好笑又心疼的道，“叫你嘴急，快吐出来！”

    但就是这一下，却让白晓星“哇”的一下哭了出来，两行眼泪像断了线的珠子扑簌簌往下掉，旁边的几人纷纷凑过来，看到唐沁一脸懵，也都跟着懵了。

    季荆最懵，本来进院后心里还暗骂她藏得深、心机重，会骗人，刚才还一脸凶神恶煞模样，进了院就又摆出纯良无害的德行骗人。

    可哪儿想到，她就这么突兀的哭了出来。

    “干嘛，嫌我做的不好吃？”还是李牧遥上前把她手里的半只雪绵豆沙拿下来，又用唐沁递过来的至今扣住她的嘴，说道，“先吐了，等会儿噎着还得救你。”

    说话的功夫，就开始暴力按头，直接伸手把她嘴里没咽下去的雪绵豆沙抠了出来。

    陆钧壹心疼坏了，玩命去掰李牧遥：“轻点啊……”

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