中华美食家
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第2章 初级厨师考试[1/2页]
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报到处，共分五个报到点。\n 由于何州从偏远县城赶过来，现在已快临近开始时间。\n 报到处的人没有几个。\n 排了两个人。\n 很快就轮到的何州。\n 工作人员是一名中年大妈，头也不抬，收了何州报名费后，直接递了一张报名表给他。\n 简单填写过后，何州把表单递了回去。\n 大妈看着纸上菜系一栏中写着“中餐”二字，意味深长的看了何州一眼。\n 摇了摇头，从抽屉最底部掏出一份封尘的准考证，选出较为干净的一张，将何州资料抄写于上方后，盖上了红章。\n “小伙子，勇气可嘉。”\n 闻言的何州无奈一笑，接过准考证后往一侧的入口处走去。\n 何州当然知道对方的话语，以及眼神是什么意思。\n 全因为中餐，被国民发自心底的瞧不起。\n 由于传统饮食文化的缺失，导致国内长期被其他地区的饮食文化所占据。\n 如此连带影响之下，崇洋媚外风气尘嚣日上。\n 众多国民都以外来文化为荣，对自己本土文化报以唾弃的态度。\n 对于自己民族的文化，可谓是自卑到了极点。\n 而这一切，全因为饮食文化——这一民族的“根”给弄丢了。\n 而厨师考级的评分，则是选用大众评审制度。\n 先不谈中餐与其他菜系相比，如同先天残缺一般。\n 光是从大众对中餐的印象来说，就已是大大的落了下乘。\n 正因为如此，大妈才会说出这样的话语。\n 也正是这样，中餐厨师都很少参加这项厨师考级，以免遭受同行以及评审们的白眼。\n 以至于现在国内中餐厨师，最高层次的也不过是一名高级厨师而已。\n 要知道现今国际厨师等级，由低到高可以划分成低、中、高、区域级大师、国家级名师、世界级匠师六个等级。\n 其他菜系或多或少都能有几名代表人物，登上国家级乃至世界级的层次。\n 而中餐，却只能在高级厨师这个层次停滞不前。\n 但这只是之前。\n 从此刻开始，历史将因我而改写！\n 何州如是想道。\n 随着入口指引前进，很快何州就来到了会场内部。\n 会场内呈半包围状修建。\n 前方是六百多个灶台摊位，闲时用于美食展览，至于现在则供厨师们同场竞技。\n 而在灶台之前，贴近墙壁的一整块区域，则是食材区。\n 届时厨师们都会来到食材区，现场挑选食材，完成自己的料理。\n 而食材区上方的墙壁处，则是四块大屏幕，在考试进行时，会将考生们的表现实时公布于屏幕之上，好让大众评审在等待菜肴的过程不那么无趣。\n 离开了灶台区域，放眼望去是十层阶梯，半包围状的将灶台区团团围住。\n 每一层阶梯都有3,4米宽，上方摆放着一张张圆形餐桌。\n 十层下来，共摆放了一百张餐桌，每张餐桌有6个座位，总共可容纳600位大众评审的莅临。\n 按照着准考证上方的号码，何州不急不缓的来到了自己的369号灶台处。\n 并根据指示，在灶台最前方的名牌处，写上了自己的信息。\n 中餐——何州。\n 在何州到来之前，周边的灶台就第2章 初级厨师考试[1/2页]