第57章 中餐二十四技艺[2/2页]

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    套中式厨具。\n　　场内学子目光下意识的跟随着魏大海。\n　　见到对方从刀架上取出的刀具，眼睛略微瞪大。\n　　这把刀，怎么这么大？\n　　拿起来不会不顺手么...\n　　只见拿在魏大海手上的，正是一把中式菜刀，相较于大日大韩的厨刀，中式刀具，尺寸上的确不是一个类型。\n　　可接下来的一幕，更是让差点让他们眼球都瞪了出来。\n　　只见魏大海将一根青瓜放于砧板上，左手轻扶，右手持刀上下翻飞。\n　　咯噔..咯噔..\n　　切完一面后，魏大海将青瓜翻了一面，照样切了起来。\n　　一刀又一刀，麻利迅速的切进了青瓜之中。\n　　全程三十秒不到，魏大海放下刀具，两手抓住青瓜两端。\n　　轻轻一拉，只见这条青瓜竟然像是弹簧一样，被魏大海拉成了长长的一条。\n　　瓜体之间层层相连，相互拉伸，也不知是什么魔力，让见到这一幕的学子，默言起来。\n　　这是怎么做到的...\n　　明明每一刀都清楚的切进去了，还听见与砧板的碰撞声...\n　　为什么青瓜反而不断开，甚至还连在一起...\n　　而且这么一大把刀，怎么会这么灵活。\n　　这刀工...\n　　但魏大海并没有就此结束，他再次放下手中的青瓜。\n　　操起菜刀再次翻飞起来。\n　　咯噔咯噔...\n　　一分钟不到。\n　　众人看着魏大海眼前这堆青瓜丝。\n　　没错，就是青瓜丝。\n　　每一根宛如火柴般粗细，大小均一，如同一个模子里刻出来一样。\n　　想到自己的刀工，彻底无语起来。\n　　“我说你们的刀工是垃圾，还有异议吗？”魏大海声音适时响起。\n　　之前反驳的众人，无言以对。\n　　“除了刀工，勺功也是必不可少的一项。”\n　　另一边，2号灶台处，胡一山也已就绪。\n　　此时一发话，将挫败的众人目光引了过来。\n　　勺功？\n　　是什么东西。\n　　很快，胡一山的动作解答了他们的疑惑。\n　　只见胡一山从地上端起一个炒锅，放到了灶台之上。\n　　看见此锅体型之庞大，与以往所用的平底锅相差甚远，他们不由得惊呼起来。\n　　但这并不是结束，随着胡一山打开锅盖。\n　　看见里面东西的他们惊得说不上话。\n　　里面竟然是沙子？\n　　为什么要放沙子？\n　　胡一山十分清楚他们的疑惑，当初何州把这玩意端到自己面前，也是一样的懵逼。\n　　“勺功，值得就是运用锅的功夫。”\n　　“主要分为晃勺以及翻勺两大技巧。”\n　　只见胡一山单手持锅，左右韵律的摆动，随后锅中的沙子竟然随着他的摇晃，转动起来。\n　　“这是晃勺，能使国内食物转动，起到受热均匀，成熟一致的目的。”\n　　接着胡一山招式一变，锅柄往下一沉，随后用力前推，猛然拉回。\n　　锅内沙子随之溢出，接着翻腾过后被一一接回炒锅当中，无一溢出。\n　　相比刚才的晃勺，这招戏剧性更强，看得学子们目瞪口呆。\n　　“这招叫翻勺，能使食材上下翻转，同样起到均匀受热的目的。”\n　　听闻胡一山的介绍，他们纷纷打量了一下自己那瘦弱的胳膊。\n　　再比划一下灶台上那硕大的炒锅，甚至里边还盛着沙子...\n　　这就是中餐？\n　　还只是基本功？\n　　这也太恐怖了吧....

第57章 中餐二十四技艺[2/2页]

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