第79章 三高人群的健康食谱推荐[2/2页]

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    �料酒、淀粉腌制15分钟。洋葱切丝，姜蒜切末。锅中热油，放入姜蒜末爆香，加入牛肉片翻炒至变色盛出。锅中再倒少许油，放入洋葱丝翻炒至变软，加入牛肉片，翻炒均匀，用盐和黑胡椒调味即可。

    洋葱炒牛肉味道鲜美，洋葱的降脂、降压、降糖功效与牛肉的优质蛋白质相结合，为三高人群提供了丰富的营养。

    大蒜：抗菌消炎的血脂克星

    大蒜作为一种常见的调味品，同时也是三高人群的“血脂克星”。大蒜中含有的大蒜素具有强大的抗菌消炎作用，能够抑制体内炎症反应，减少心血管疾病的发生风险。

    大蒜还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的含量。研究表明，每天食用2

    3瓣大蒜，连续8周，可使血液中总胆固醇降低9%，甘油三酯降低15%。大蒜中的含硫化合物还能增强胰岛素敏感性，有助于控制血糖。

    推荐食谱：大蒜拌茄子

    材料：茄子200克、大蒜3瓣、生抽10毫升、醋10毫升、香油5毫升、盐和糖适量。

    做法：茄子洗净切条，上锅蒸熟，取出晾凉。大蒜切末，加入生抽、醋、香油、盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁。把调味汁倒在茄子上，搅拌均匀即可。

    大蒜拌茄子口感清爽，大蒜的降脂、抗菌消炎功效与茄子的营养相结合，对三高人群的健康十分有益。

    苹果：富含果胶的降压水果

    苹果作为一种常见的水果，在三高人群的饮食中有着“富含果胶的降压水果”的美誉。苹果富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能够吸附肠道内的胆固醇和毒素，促进其排出体外，从而降低血脂水平。

    苹果中含有的钾元素可以促进钠的排出，有助于维持体内的钠钾平衡，降低血压。苹果中的抗氧化物质，如类黄酮、维生素C等，能够减轻氧化应激反应，保护心血管健康。研究发现，每天吃一个苹果，可使心血管疾病的发生风险降低12%。

    推荐食谱：苹果燕麦粥

    材料：苹果1个、燕麦30克、牛奶200毫升、蜂蜜5毫升。

    做法：苹果洗净去皮去核，切成小块。锅中加入适量清水，放入燕麦和苹果块，大火烧开后转小火煮10

    15分钟，至燕麦软烂。倒入牛奶，搅拌均匀，继续煮2

    3分钟。关火后加入蜂蜜调味即可。

    苹果燕麦粥口感香甜，营养丰富，苹果的降压、降脂功效与燕麦的营养相结合，既能提供饱腹感，又有助于控制三高。

    山楂：消食降脂的天然良药

    山楂作为一种传统的中药材和水果，有着“消食降脂的天然良药”的称号。山楂富含多种有机酸和膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解消化不良和积食问题。

    山楂中含有的黄酮类化合物、三萜类化合物等成分，具有显着的降脂作用，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，抑制脂质过氧化，减少动脉粥样硬化的发生风险。山楂还能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心肌供血，对高血压和心血管疾病患者有一定的益处。

    推荐食谱：山楂红枣茶

    材料：山楂干10克、红枣5颗、枸杞5克、冰糖适量。

    做法：将山楂干、红枣、枸杞洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10

    15分钟。加入冰糖，搅拌至冰糖融化即可。

    山楂红枣茶酸甜可口，具有消食降脂、补气养血的功效，适合三高人群日常饮用。

    海带：富含碘元素的降脂海味

    海带作为一种常见的海藻类食物，是三高人群饮食中的“降脂海味”。海带富含碘元素，每100克海带中碘含量约为微克，碘对于维持甲状腺正常功能至关重要，甲状腺功能正常有助于调节新陈代谢，维持身体的正常生理功能。

    海带中含有大量的膳食纤维和褐藻酸钾，这些成分能够促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，降低血脂水平。褐藻酸钾还具有降压作用，能够扩张血管，降低血压。海带中的岩藻多糖等成分具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护心血管健康。

    推荐食谱：海带豆腐汤

    材料：海带100克、豆腐100克、葱花5克、盐3克、香油3毫升、鸡精2克。

    做法：海带洗净切丝，豆腐切块。锅中加入适量清水，大火烧开后放入海带丝和豆腐块，煮5

    8分钟。加入盐、鸡精调味，淋上香油，撒上葱花即可。

    海带豆腐汤营养丰富，海带的降脂、降压功效与豆腐的优质蛋白质相结合，是三高人群的理想汤品。

    黑豆：营养丰富的降糖豆类

    黑豆作为一种营养丰富的豆类，在三高人群的饮食中扮演着“降糖豆类”的角色。黑豆富含蛋白质，其含量约为36%，且氨基酸组成合理，是优质的植物蛋白来源。黑豆中的膳食纤维含量也较高，每100克黑豆中膳食纤维含量约为膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖上升速度。

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