第371章 老师傅手工打造[1/2页]

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    “我认为你需要评估，把经营不佳的店铺全部关停。

    nbsp”常规坦言，若是换作自己，一定会这么做。

    nbsp“可这样一来，那些店铺的员工怎么办？”看得出来，赵宇航是个很有责任心的商人。

    nbsp1858年

    nbsp常规听罢赵宇航的话，陷入深思。

    nbsp他深知，“鱼与熊掌不可兼得”，挣钱与顾及员工往往难以兼顾。

    nbsp赵宇航的感受，常规感同身受，因为他自己也曾面临过类似的抉择。

    nbsp早年间，常规开设第二家川府私房菜时，因缺乏经验，选址偏僻，导致生意冷清。

    nbsp尽管如此，店里仍有一批追随多年的员工，为了这几十号人，常规咬牙坚持了大半年，却始终入不敷出。

    nbsp即便他是富裕之人，也觉得这场投资毫无价值。

    nbsp经过反复权衡，常规最终决定关闭店铺。

    nbsp得知消息后，老员工们情绪激动，有人甚至泣不成声：“苏总，我们以后怎么办？”

    nbsp“你们都有手艺，也肯吃苦，相信凭本事生活不是问题。

    nbsp”常规虽心痛万分，但仍强忍泪水安慰大家。

    nbsp有员工反驳道：“可我上有老下有小，若从头开始，实在艰难。

    nbsp”这些员工在常规这里待遇优厚，高于行业平均水平。

    nbsp但常规清楚，自己终究是个商人，而非慈善家，且这些人并未陷入绝境。

    nbsp尽管内心充满愧疚，他还是做出了艰难的决定。

    nbsp“作为商人，你肩负的责任不只是他们，还有更多人依赖你的事业生存。

    nbsp”常规语重心长地开导赵宇航，“我懂你的难处。

    nbsp”

    nbsp赵宇航年轻坦率，满脸写满失落，让人心生怜悯。

    nbsp常规补充道：“若将来有需要，可以随时召回他们。

    nbsp”

    nbsp常规再次创业时，依旧召回了之前有实力的员工。

    nbsp他严肃地建议：“你或许应该建个工厂，这样才能更好地掌控产品质量。

    nbsp”

    nbsp现代许多连锁品牌正是以此模式发展，但这个时代许多人没意识到这一点。

    nbsp“怎么讲？”赵宇航听得云里雾里。

    nbsp在他看来，包子现做现蒸才最美味，因此每家分店都得现场制作。

    nbsp这种方式成本很高，赵宇航却认为无可避免。

    nbsp常规缓缓解释：“可以建个工厂专门生产包子，成品直接配送到店铺，店铺只需加热售卖即可。

    nbsp”

    nbsp“但包子保鲜期短，香江又如此炎热，万一途中变质，损失可不小。

    nbsp”

    nbsp餐饮业成本压力巨大，一旦浪费便是重大亏损。

    nbsp“这就要靠冷链运输解决。

    nbsp”

    nbsp常规觉得这只是小问题。

    nbsp“冷链运输是什么？”赵宇航更迷茫了，今日从常规处学到不少新知识。

    nbsp“就像货车装上大冰箱，运送过程中保持低温，懂了吗？”

    nbsp常规以为自己已说明白了。

    nbsp“总算明白了，但我从未在香江见过这样的设备。

    nbsp”

    nbsp别说见，连听都没听说过。

    nbsp“无妨，我让科研中心研发出来。

    nbsp”

    nbsp常规觉得这对他们来说轻而易举。

    nbsp同时也能借此机会了解梁兄的能力。

    nbsp“这样会不会太给你们添麻烦了？”赵宇航深感

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