第13章 柱子发财了？[2/2页]

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    r/>    nbsp话虽如此，李保国心里却很高兴。

    nbsp因为柱子送来这些礼物，说明他在柱子心中有着重要地位。

    nbsp从这点可以看出，他的眼光没错，柱子是个值得交往的人。

    nbsp这种知恩图报的品质，比什么茅台酒都要珍贵得多。34;柱子，这条鲤鱼可真大。”

    nbsp接过柱子手中的鲤鱼，李保国也不由感叹。34;哎呀，这是今天我在河里钓的，我自己也没想到会钓到这么大的一条。”

    nbsp李保国听到柱子还会钓鱼，不禁挑了挑眉。34;没想过你还擅长钓鱼？改天跟我一起去试试。”

    nbsp男人年纪大了，大多喜欢钓鱼。

    nbsp李保国平时忙碌，闲暇时也常去河边。

    nbsp何裕柱点头道：“只要师傅不嫌弃我是新手就好。”

    nbsp……

    nbsp很快，何裕柱走进院子。

    nbsp这是一个典型的一进式四合院，很多老北京的四合院都以此为蓝本。

    nbsp院子面积约120平米，因李保国无子，只有一间正房居住，其他房间多作储藏使用。

    nbsp肖秋珍进院后，让柱子休息片刻，李保国却摇头：“正好到饭点了，柱子说要展示手艺，我们直接去厨房吧。”

    nbsp肖秋珍白了他一眼：“你这人真奇怪，客人上门，连口水都不给喝。”

    nbsp何裕柱接口道：“师娘，师傅说得对，咱们先做饭，饭做好有的是时间休息。”

    nbsp肖秋珍又瞪了李保国一眼，似乎责怪他不懂得照顾客人。

    nbsp李保国在鸿宾楼是主厨，连老板都要敬重他几分，但在家中却被肖秋珍管得很严，他只是笑了笑。

    nbsp随后，他带柱子去了厨房。

    nbsp李保国严肃地说：“柱子，食材我都备好了，做菜时我会在一旁看着。”

    nbsp李保国准备了多种食材，这也是对柱子的考验。

    nbsp他亲自监督，既是为了指导，也是为了观察。

    nbsp虽然他是川菜出身，但作为顶级厨师，他对各种菜系都有研究。

    nbsp以他的能力，即使不是川菜，也能轻松指导柱子。

    nbsp何裕柱听从了师傅李保国的指示，注意到厨房里堆放的各种食材。

    nbsp仅仅是一瞥，他就明白了接下来的任务。

    nbsp这些食材种类丰富，涵盖了多种菜系所需的原料。34;接下来，你来做这几道菜。”

    nbsp李保国在旁边为他列出菜品名称。

    nbsp何裕柱听完后感到振奋，这些菜品确实能检验厨师的基本功。

    nbsp从蒸、炸、炒到焖，每一步都需要复杂的烹饪技巧。

    nbsp即便对鸿宾楼的资深主厨来说，这也是一项挑战。

    nbsp显然，李保国是在帮助何裕柱提前练习，为将来考取厨师资格做准备。

    nbsp不过，他并不知道，凭借系统的加持，何裕柱的厨艺已经全面提升，毫无短板。

    nbsp炉火点燃后，何裕柱先清洗锅具，随后开始第一道菜——青椒肉丝。

    nbsp这是一道常见的家常菜。

    nbsp何裕柱熟练地处理食材，下锅后动作流畅地翻炒。

    nbsp整个过程行云流水，李保国站在一旁也找不出瑕疵。

    nbsp短短十分钟，一盘色香味俱佳的青椒肉丝便完成了。

    nbsp李保国不用品尝就知道味道肯定不错，微微点头表示认可。

    nbsp这结果在他的意料之中，毕竟青椒肉丝对于何裕柱来说不过是热身题。

    nbsp接下来是香酥鸭，这是主厨林祥的招牌菜。

    nbsp对油温的掌控要求极高，稍有差池就会影响成品的口感。

    nbsp这也是李保国想要重点测试的部分。

    nbsp他知道何裕柱天赋出众，但过多表扬未必有益于其成长。

    nbsp因此，他希望给何裕柱一些压力，促使其进步。

    nbsp……

    nbsp“师傅，鸿宾楼有人提起过香酥鸭，说是林主厨最擅长这道菜。”

    nbsp灶台上，何裕柱正拿着一只处理干净的鸭子。

    nbsp他此前只听过后厨师兄们谈论这道菜，自己却从未尝试做过。

    nbsp李保国见状，微微颔首。34;老林做的香酥鸭确实有两下子，我给你讲讲关键步骤。”

    nbsp正宗的香酥鸭，先要用调料腌制鸭子一段时间，再用热油反复浇淋，直至表皮酥脆即可出锅。

    nbsp工序不复杂，但对厨师的技术要求极高，从腌料配比到油温掌控，都需要无数次实践积累经验。

    nbsp柱子天赋不错，但入行时间短，能做出五成功色，我就很满意了。

    nbsp将步骤详细解释给柱子听后，何裕柱点点头。

    nbsp随后深吸一口气，迅速回顾师傅传授的重点。

    nbsp片刻后，他感觉心神通透，所有要点与自身技艺完美融合。34;料酒、姜片、小葱、八角、盐、酱油……”

    nbsp何裕柱逐一取出腌料，手法精准如外科医生。

    nbsp每种调料的分量严格遵照师傅所言，毫无偏差。

    nbsp站在一旁的李保国眼神微动。

    nbsp此时，锅下的柴火烧得正旺。

    nbsp待鸭子腌好，何裕柱将其放入锅中蒸煮，约莫二十分钟便熟透。

    nbsp柴火灶火力迅猛，效率极高。

    nbsp揭开锅盖，热气弥漫开来，浓郁的鸭香扑鼻而来。

    nbsp这一刻，李保国的眼神已显异样。

    nbsp老厨师一闻便知，这鸭子腌制得极为出色，否则不会有这般滋味。

    nbsp怎么回事？

    nbsp柱子应该是第一次尝试做香酥鸭吧。

    nbsp我还想着等他出错后再细心指导，和徒弟一起逐步提升呢。

    nbsp没想到他直接做到这种程度？

    喜欢。

第13章 柱子发财了？[2/2页]

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