第37章 百年底蕴[1/2页]

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    “这是...菜谱？”\n　　何州接过吴威浩手中的资料。\n　　这是几张复印件，其上影印着一些残缺古籍的图片。\n　　古籍残破，字迹模糊，光是辨别其上的话语，已属不易。\n　　“余烹禽肉...滴水未加...红亮而醇香...”\n　　吴国强知晓其中字迹难辨，生怕何州看不懂，出声解释。\n　　“我们吴家百年来，都在为修复还原中华饮食而耕耘，但由于当初销毁得太过彻底，这已经是我们其中完善度最好的一份资料了。”\n　　“里面描述千年前一种烹饪飞禽肉的技法，但实在令我们疑惑不解。”\n　　“古籍中记载，烹煮时，竟然不加一滴水，但却能做到肉香浓郁，口感柔韧。”\n　　“烹煮如何能不加水，我们试过，但做出来的成品，都是焦黑、柴口甚至有时候还熟不透。”\n　　何州闻言，轻微点头。\n　　按照古籍上的描述，的确是没有加水，但这并不代表不加其他任何东西。\n　　仔细端倪片刻，在一个像是虫蛀的洞孔中，何州看到了残缺的半个字。\n　　酱？\n　　虽然这字只剩一半，但吴家研究了这么久，没可能发现不了这个字的存在。\n　　“你们试过加酱油吗？”\n　　也不用吴国强回答，吴威浩就已抢声道。\n　　“这个酱字我们自然也察觉到了，也经过试验，但还是不行，做出来的成品味道十分的咸，没法下嘴。”\n　　“你们有没有想过这个酱，并不是市面上那些酱油。”\n　　现今市面上都被大日酱油所占据。\n　　想要通过大日酱油还原传统菜式，这不是痴人说梦么。\n　　吴威浩闻言，与父亲对视一眼。\n　　吴国强则略微点头，眼中欣赏之色愈加浓郁。\n　　“呵呵，小何果然对中餐文化理解挺深。”\n　　“但这个问题，我们考虑过，也尝试过了。”\n　　嗯？\n　　何州原本还在琢磨菜谱。\n　　听到这话，头立马抬了起来，略显意外。\n　　尝试过了？\n　　难道....\n　　“没错，跟我来看看吧。”\n　　语毕，吴国强站起身子，与吴威浩一起走出大门，往后方大院走去。\n　　见到这个状况，何州神色兴奋。\n　　如果是真的，那就太好了，自己这些天都是蹩手蹩脚了。\n　　随着吴家父子两人，何州穿过前院，来到了之前被别墅所遮挡，视线无法企及的后院处。\n　　后院几百平的地，但并未用于种植一丝一毫的植株。\n　　何州站在原地，看着眼前水泥地板上那一缸一缸的存在，眼中泛光。\n　　在前方带路的吴国强转身，咧起嘴，略带自豪介绍着。\n　　“我们研究这么多年的古食谱，其中大部分的描述都与酱一字，脱不去干系。”\n　　“根据古谱的描述，酱味咸而鲜，香而浓，持久不散，我们猜测此酱与大日酱油有所区别。”\n　　“经过这些年古谱的复原以及尝试，现今总算略有成果。”\n　　何州听闻这些话，心底对吴家这等精神愈加钦佩。\n　　古谱的残缺，他刚可说是有所领略，仅凭那些只言片语，想要还原传统酱油，那几乎是不可能的事。\n　　虽说眼前这些味道不知几何，但起码对方，

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